Az üres lapok világa
Már írtam a kombucha előnyeiről, megadtam az alapvető recepteket a termesztéséhez, és most szeretnék megosztani még néhányat. Feltétlenül olvasd el a gondozási utasításokat is. Csipkebogyó recept: Egy nagyon klassz recept. A csipkebogyó a vitaminok tárháza, de általában különféle célokra használom, mert hihetetlenek a jótékony hatásai. Az én receptem: Készíts elő egy 0,7-1 literes termoszt... 
A kombucha finom szénsavas ital gyógyhatású. Könnyen termeszthető, különféle italok készítésére használható, és könnyen gondozható. Ennek ellenére a kombucha megbetegedhet. Ma a felmerülő problémákról fogok beszélni. De meg kell tanulni felismerni a betegséget, mert például, ha fehéres vagy... 
Üdvözlök mindenkit újra! Már írtam a kombucha előnyeiről, termesztéséről és néhány érdekes receptről. Most szeretnék megosztani néhány tippet a kombucha gomba gondozásával kapcsolatban. Ez kulcsfontosságú, mivel nemcsak a gomba életképességét, hanem az ital ízét és minőségét is meghatározza – vagyis azt, hogy mennyi hasznos tápanyagot tartalmaz. 
A családunk imádja a csípős ételeket, és sokat is, de sokáig nem találtam a tökéletes receptet, mivel szinte mindenhez sok ecetet kell használni, és magas a gyomorsavszintünk, így ez nem opció. Egyébként rengeteg csípős paprika recept van online, és az ecetet a legelképzelhetetlenebb arányban használják, akár 250 ml-t literenként... 
Kétféleképpen készítem az adzsikát: egy gyorsat, amiről már írtam itt, és egy ultracsípőset, amit az egész családom és sok barátom is imád. A paradicsomaim és a kaliforniai paprikáim már beértek a kertben, de a csípősek még kicsit zöldek voltak. Nem igazán akartam megvárni, amíg az első két zöldség beérik, ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem... 
Idén rengeteg egres volt, és a többi bogyós gyümölcs termése is elég jó volt. Két kis bokrot szó szerint elleptek a bogyók. A bogyók nagyok és édesek voltak. De az ágakon lévő tövisek megnehezítik a leszedésüket; hajlamosak belefúródni a bőrbe és megkarcolni a kezet. Szóval nem sokan érdeklődnek ezeknek a bogyóknak a szedése iránt. És egyáltalán nem kényelmes kesztyűt viselni. A tetején lévő bogyók... 
Idén először kellett foglalkoznom a befőzéssel. Régebben egy lakásban laktunk, de tavaly vettünk egy saját házat. Így kezdődött minden – kert, zöldségek, minden. Hogyan boldogulnánk befőzés nélkül? A pince üres, de szeretném teletölteni a polcokat élénk színű üvegekkel. A férjemmel úgy döntöttünk, hogy ezen a télen nem tudunk uborka nélkül élni. 
A férjemmel imádjuk az ecetes csípős paprikát, különösen, ha extra csípős. Ezért nagy mennyiségben tartósítjuk télire (és ez nem számít a csípős adzsikát és a grúz stílusú padlizsánt – ezeket a recepteket megtalálod a weboldalunkon a "Befőttek világa" részben, sok más, nagyon változatos recept mellett). Sajnos mindkettő magas savtartalmú, így... 
Augusztusban az ember elkezd vágyni a konzerv zöldségekre és szószokra, így amint megjelenik egy kis termés a kertben, mindig készítünk egy gyors adzsikát. Ezek a paradicsomok és paprikák, amik nálunk nőnek (azok, amik már beértek): leszedtem párat, és úgy döntöttem, hogy készítek egy gyors adzsikát. Idén a tűző nap miatt a paradicsomok alul enyhén megbarnultak, de a felszínen van egy kis... 
Minden évben ugyanúgy tartósítom a tök kaviárját, mint a bolti tököt. Sokféleképpen tudom, hogyan kell csinálni, de a legfinomabb kaviár ugyanúgy jön ki, mint ezzel a recepttel. Persze, sok munka, de megéri! Mindig nagyon érett tököt használok, mivel azok mindig finomabbak, mint a fiatalabbak (főleg, ha a kaviárban vannak). Meghámozom őket. Ha a héjuk nagyon...