Az üres lapok világa
Szüreteltem már uborkát – idén rengeteg van belőle. De azzal kezdem, hogy miután faluba költöztem, egy dolog megdöbbentett: itt az emberek nem termesztenek tormát a kerti ágyásaikban, ami nélkül az uborka tartósítása lehetetlen. De ez csak az én véleményem; ők láthatóan másképp gondolkodnak. Saját tapasztalatom szerint a torma levelei és gyökerei hozzáadnak... 
Maradt néhány nagy uborkám idén – egyszerűen nem tudtam, mit kezdjek velük! Így aztán, némi gondolkodás után eszembe jutott, hogy néhány évvel ezelőtt salátának konzerváltam az uborkát. Télen kinyitottam és tálaltam! Ezek a megmaradt kis uborkák (és itt vannak egy 5 literes vödörben): Karikára vágtam őket, és egyenesen egy nagy lábasba öntöttem:... 
Idén hatalmas egrestermésünk volt. A bokrokat teljesen beborították a nagy, érett, áttetsző és édes bogyók. A termés egy részét már megették, főleg a tetején növő bogyókat. És még mindig rengeteg bogyó van a bokor belsejében. Az egres nagyon szúrós; a tüskék az ujjakba vágnak, és senki sem akarja leszedni őket. De nem akarjuk elpazarolni a termést. A kisebb gyerekek, akik... 
Nem mindig van lehetőség a fűszernövények lefagyasztására, pedig én általában ezt teszem. Idén a hűtőszekrényem javíthatatlanul elromlott. Szóval, amíg egy újra gyűjtünk, meg kell szárítanunk őket. Így alakultak a petrezselymeim és a kaporom: Zöldek, nem sárgák, mert szárítottam őket... 
A dácsa filccseresznyefái megérettek. Idén tavasszal bőségesen virágoztak. De valamiért nagyon kevés bogyó van; csak egy öreg fán borítják be az ágakat a piros bogyók. Vagy a fagy tette tönkre a virágokat, vagy az eső mosta el őket. De rengeteg bogyónk volt enni, és a minap leszedtük a többit. Mert a madarak is meg akarják enni őket, és tudnak is... 
Már írtam a kombucháról és az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásairól. Most pedig a legfontosabbról: hogyan termeszthetjük. Valójában számtalan recept létezik, de csak azokat osztom meg, amelyeket személyesen kipróbáltam. Egyébként az interneten való böngészés után megpróbáltam új kombucha recepteket elsajátítani, de a legtöbbjük... 
A családunk imádja a gombákat, ezért nem hagyhattuk figyelmen kívül a kombuchát, ami nem kifejezetten gombafélékhez tartozik, de ennek ellenére mikológusok vizsgálták. A mikológusok pedig, mint tudjuk, mindenféle gombát tanulmányoznak. Sok neve van, de leggyakrabban teakvaszként, japán gombaként vagy mandzsúriai gombaként emlegetik. Ismert... 
Idén (2022) kegyes volt hozzánk az időjárás, így szinte minden zöldségből jó termés volt. Tegnap paradicsomot, paprikát, hagymát, sárgarépát és padlizsánt hoztunk a dácsából. Ezek az elengedhetetlen hozzávalók egy finom téli nassolnivaló elkészítéséhez. Rögtön leszögezem, hogy a recept nem ír elő konkrét zöldségmennyiségeket – én mindig szemre szabom, de ezekhez tartom magam... 
Szombaton a legidősebb fiunk váratlanul, minden előzetes figyelmeztetés nélkül hozott nekünk két doboz szilvát. Csinálj, amit akarsz. Azt hittem, végeztem a bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel. Na, még csinálok pár üveg almaszószt és szőlőlekvárt, és ennyi az édes lekvár. Aztán volt ez a hatalmas mennyiségű szilva. A kis doboz felét az unokánknak adtuk. A másik felét a férjem vitte el... 
Azon az estén a férjem hozott áfonyát – két műanyag zacskót. A zacskók alján lévő bogyók meg voltak zúzódva, és tudtam, hogy azonnal lekvárt kell főznöm. Soha nem készítettem még lekvárt áfonyából, soha nem fagyasztottam le, és el sem tudom képzelni, hogyan nőnek az erdőben. Megkóstoltam magukat a bogyókat, és a berkenyérre emlékeztettek, csak a berkenyér nagyon édes, míg az áfonya más...