Az üres lapok világa
A dácsában végzett munka után különféle bogyós gyümölcsöket szedtünk – mindenből egy kicsit. Minden este szedünk málnát. Idén megfagytak, csak néhány élő bokor maradt belőle. Igyekszünk a teljes termést begyűjteni ezekből az egészséges bogyókból – körülbelül 1 kg-ot vagy kicsit többet. A betakarítás után azonnal feldolgozzuk őket – lefagyasztjuk vagy lekvárt készítünk belőlük, és... 
Sok éven át nőtt egy sárga szilvafánk a nyaralónkban. A fa öreg volt, a törzse repedezett, a teteje pedig folyamatosan göndörödött – kártevők gyötörték. Természetesen megpróbáltuk megmenteni a fát – permeteztük a kártevők ellen, meszeltük a törzsét, de semmi sem segített igazán. Egy nap a szilvafánk végre elpusztult, és mi gyökerestül kitéptük, de... 
Július teljes gőzzel tombol. Minden érik – a szamóca érik, a cseresznye, a szedermálna, a piros és fehér ribizli is beérett, a fekete ribizli is majdnem beérett, jönnek az egresek, a cseresznyevirágzás piroslik, a málna is érik. Azt sem tudod, mit szedj először. Munka után elmentünk a dácsába, és amíg én a fokhagyma- és hagymaágyásokat gyomláltam, a férjem cseresznyét szedett. Tavasszal a cseresznyefák bőségesen virágoztak, és a bogyók... 
Az eper idén kicsit megfagyott, és a termés kicsi volt, de így is volt elég egy finom csemegéhez és némi téli tároláshoz. Általában egészben fagyasztom le az epret műanyag dobozokban vagy eldobható poharakban. Nagyon kényelmes, ha télen van egy csésze tele bogyóval. Összeturmixolom az epret, egy kis cukrot adok hozzá, megtöltöm a dobozokat, és beleteszem... 
A nyár a gyümölcsök és bogyós gyümölcsök szezonja, ami azt jelenti, hogy itt az ideje a lekvárfőzésnek. Nem készítünk nagy mennyiségben lekvárt, de 2-4 üveget készítünk különböző bogyós gyümölcsökből. A tavalyi készlet fogy. Már csak málna- és fekete ribizlilekvár maradt. Amint megérett a lonc, lekvárt főztem a legelső szibériai bogyónkból. Két üveget is készítettem... 
Készítettem egy kompótot télire az első szibériai bogyós gyümölcsből, a loncból. Gyönyörűen néz ki, gazdag bordó színű, és szerintem az íze is isteni lesz. Minden nyáron beszerzek bogyós és gyümölcsös kompótokat télire. Minden bogyós gyümölcsből, amit a dácsánkban termesztünk – ribizliből (fekete, fehér és piros), málnából, eperből,... 
Június vége. A lonc megérett; idén rengeteg van belőle. A termés egy részét egészben, cukor nélkül lefagyasztottam, a többit pedig pépesítettem, egy kis cukrot adtam hozzá, és azt is lefagyasztottam. Ma pedig lekvárt főztem. Minden évben főzöm ezt a lekvárt magamnak; a család többi tagja nem eszi meg, mert keserűnek mondják. De ez nem... 
A "szemkivájó" nevű paradicsomfűszer a legfontosabb fűszerünk. Évek óta minden évben elkészítjük, és el sem tudjuk képzelni az asztalunkat nélküle. Készételekhez, pelmenyihez, varenikihez, köretekhez és levesekhez adjuk. Édesanyám és az összes szomszédunk is készítette ezt a fűszerkeveréket. Egyesek "torokkivájónak" hívták, de mi... 
Egy újabb ketchup, amit minden évben elkészítek. A bolgár ketchuppal ellentétben inkább paradicsomszószra hasonlít. Levesöntetekhez, borscshoz, zöldségpörköltekhez és pizzához adom. Csirkéhez, grillezett húsokhoz és saslikhoz is tökéletes. Ez a ketchup recept könnyen elkészíthető, és a hozzávalók mindig könnyen elérhetők otthon. 
A ketchupot könnyű otthon elkészíteni, különösen akkor, ha bőséges termése van érett, telt paradicsomnak. Már mindenféle paradicsomlekvárt elkészítettünk télire, és úgy döntöttünk, hogy ketchupot is készítünk. Már évek óta készítek ketchupot. Olyan íze van, mint annak az autentikus bolgár ketchupnak azokban a kis üvegekben, amelyeket a szovjet időkben árultak a boltokban.