A kalinyingrádi régió vadgombái

A kalinyingrádi terület egy lenyűgözően szép vidék, amely gombatermő helyeiről híres. A gombaszedőknek itt bőven van miből válogatniuk – a gombák széles választéka igazán élvezetes vadászati ​​élményt nyújt. A kedvező éghajlati viszonyoknak köszönhetően a gombatenyésztés széles körben elterjedt a régióban. A jól ismert csiperkegombák és laskagombák mellett más, keresett ehető gombákat is sikeresen lehet termeszteni ezen a területen.

A kalinyingrádi régió erdőterületei

A kalinyingrádi régió összes erdős területe, amely több száz parcellából áll, négy nagy zónára oszlik, amelyeket domborzatuk, talajuk és az ott termesztett gombák különböztetnek meg:

• Neman-alföldPodzolos, tőzegláp- és iszapos láptalajok jellemzik.
• Két erdészeti vállalat – a Balti-tenger és a KurföldA tenger a közelben van, így a talaj homokos. A parti szelek miatt a fák nem fejlődnek jól itt. A gombák főként fenyvesekben találhatók.
• Erdészeti vállalatok - Krasnoznamensky és NesterovskyA terep változatos, dombokkal és sziklákkal. A gombák különösen jól teremnek itt.
• Minden más erdő a 4-es zónába tartozik. Gyertyán, lucfenyő, nyír, kőris és tölgyfa nő itt. Ennek következtében a gombatermés változatos lehet.

A gombaszezon kezdete

Oroszország legnyugatibb régiójának erdeiben a gombaszezon július végén vagy augusztus elején kezdődik. Minden az időjárástól függ. Amikor alábbhagy a hőség, elkezd esni az eső és megemelkedik a páratartalom, elkezdenek növekedni a gombák. Elsőként a laskagomba, a vajgomba, a csiperkegomba, a rókagomba, a nyárfagomba, a vargánya és a nyírfagolyó jelenik meg.

A kalinyingrádi régióban pénzbírságot vezettek be a gombák nem megfelelő metszése miatt. Tilos a gombákat micéliummal együtt kihúzni, illetve a mohát és az erdei abroszt felforgatni. A túlérett gombák megsemmisítése is tilos. A bírság 2000 és 3000 rubel között mozog.

„Csendes vadászat” tervezésekor a gombaszedőknek figyelembe kell venniük a „gombanaptárat” – minden fajnak megvan a saját termőidőszaka. Egyes gombák április-májusban kezdenek növekedni, mások a szezon csúcspontján, megint mások pedig a fagyokig nőnek.

Ehető gombák

A legtöbb gombafaj nagyon válogatós az élőhelyén. Minden faj adott talajt és fákat kedvel. A kalinyingrádi terület több tucat ehető gombával büszkélkedhet, amelyeket kiváló ízük és tápértékük különböztet meg.

Fehér gomba

Leírás. Az erdő legfinomabb gombája. Vastag száruk tövüknél megvastagodtak. Barna kalapjuk nagy – egy kifejlett vargánya átmérője elérheti a 7-30 cm-t is. Színük a majdnem fehértől a sötétbarnáig terjed. A kalap árnyalata a termesztési körülményektől függ.

Hol és mikor nő? Fehér gomba A világos erdőket kedveli – nyír- és fenyvesekben, hangaserdőkben és lucfenyőligetekben keresse őket. A vargánya erdőszéleken, ösvények mentén és tisztásokon található. Nyáron egyesével nőnek, de ősz közeledtével fürtökben. A kalinyingrádi területen a kalinyingrádi Sipovszkij-erdőben, valamint Polesszk, Bolsoe Szelo, Koszmodemjanszkij és Sepetovka falvak közelében nőnek. Nagy számban előfordulnak a Szovetszkojei Erdészetben, a Vistynyeckoje-tó közelében is. A terméshozási időszak júniustól októberig tart.

Párosok. A vargányát gyakran összekeverik az epegombával, ritkábban a sátáni gombával.

Növekvő. Mesterséges termesztésre alkalmas. Fás területeken vagy beltéren termesztik. Az ültetési anyag – spórák vagy micélium – az erdőből gyűjthető. Tudjon meg többet a vargánya termesztéséről. itt.

Egy gombász vargányát gyűjt a Kur-földnyelven, és megismerheti a tinóriagomba termesztési jellemzőit. Megismerheti ennek a finom gombának a fajtáit és hasonló képződményeit, valamint más érdekességeket is:

nyárfagomba

Leírás. A nyárfagombák, közismert nevén a vörösgombák élénk narancssárga kalapjai minden más gombánál jobban láthatók az erdőben. A kalap átmérője 5-20 cm. Hosszú, hengeres szárát fekete pikkelyek borítják.

Hol és mikor nő? Vegyes erdőkben, nyírligetekben és áfonyaültetvényeken nőnek. Szeretnek ösvények mentén fészkelni. A nyárfagombák a legelterjedtebbek Csehovó és Sepetovka falvak közelében, ahol ezek a nemes gombák az erdőkben virágoznak. Dobroe falutól 3 km-re is bőségesen előfordulnak. Irány Dobrinszkoje, a "Rossiyanka" kertészeti közösség útmutatását követve. Júniustól az első fagyig nőnek.

Párosok. Hamis kettős – keserűgomba, más néven borsgomba. Nem mérgező, de keserű íze miatt ehetetlen.

Növekvő. A gombákat micélium, termőtestek vagy gombakalapok segítségével lehet termeszteni, amelyekből a spórákat gyűjtik. A kalapokat és a gombákat magunk is összegyűjthetjük, míg a micéliumot szaküzletekben lehet megvásárolni.

Nyírfa vargánya

Leírás. A kifejlett gomba kalapja sötétbarna, átmérője legfeljebb 18 cm, szárának hossza hengeres, legfeljebb 15 cm.

Hol és mikor nőnek? Erdőszéleken, mezőszegélyeken és megritkult nyírligetekben virágoznak. A kalinyingrádi területen a nyírvargánya a rozs kalászérési időszakában és a berkenye virágzási időszakában nő. Nagy vargányaállományokat figyeltek meg a Szovetszkojei erdészet közelében. A gombaszedők Sepetovka falu közelében is keresik őket. Nyáron jelennek meg, amikor a madárcseresznye virágzik, és októberig nőnek.

Párosok. Létezik egy mérgező hasonmás – az álturvas, amelyet megjelenésének árnyalatai alapján lehet megkülönböztetni.

Növekvő. Mesterséges termesztés is lehetséges. A vetéshez micéliumot vagy spórákat használnak; ezeket meglehetősen nehéz elválasztani a péptől, ezért a gombatermesztők speciális keveréket készítenek.

Rókagombák

Leírás. Narancssárga kalapja sötét koncentrikus zónákkal és erős, zömök testtel rendelkezik. A kalap átmérője 3-12 cm. A törésből tejszerű nedv szivárog. A szára üreges és akár 9 cm magas is lehet.

Hol és mikor nőnek? A gomba a fenyveseket kedveli. Hegyoldalakon, szakadékok lejtőin és lucfenyőerdőkben nő. A sáfránytejfűgombák keresésére a legjobb helyek a balti és a kur-menti erdők – ezek a homokkővidékek ideálisak ezeknek a vörös gombáknak. Nyáron is megtalálhatók, de a terméshozás csúcsa augusztusban és szeptemberben van.

Párosok. A vörös hajút össze lehet keverni a rózsaszínnel. volnuska Vagy tejeskupákkal – nagyok és illatosak. Nem mérgezőek, de nem olyan ízletesek vagy illatosak, mint a sáfrányos tejeskupák, és hosszú áztatást igényelnek.

Növekvő. A sáfránytejfekete sapkákat csak szabadban termesztik – természetes körülményeket igényelnek. Vetéshez előkészített micéliumot vagy sapkákat használhatunk. Szárazon vetik el – a levágott darabokat nedves talajba helyezik –, vagy áztatják, és élesztő alapú oldatot öntenek a fák alá.

Rókagombák

Leírás. A rókagombák kalapja és száruk egy egységet alkot. Színük a narancssárgától a halványsárgáig terjed. A kalap átmérője 5-12 cm. Szélei hullámosak. Alakja egy fordított esernyőre hasonlít.

Hol és mikor nőnek? Rókagombák A nedves helyeket kedvelik. Csoportokban nőnek fenyők, lucfenyők és tölgyek közelében. Tapasztalt gombaszedők szerint a rókagombák legjobb keresési helyei Vzmorye és Povarovka közelében találhatók. Június elején jelennek meg, és október közepéig, kedvező időben pedig novemberig teremnek.

Párosok. Több tucat rókagombafaj létezik. Nem mindegyik ehető. Az álrókagomba egy hasonló faj. Hasonlósága ellenére egy másik családba tartozik. Elsősorban fatönkön nő.

Növekvő. Tűlevelű fák, tölgy és bükk alatt nő. A vetés kétféleképpen történik: micélium vagy spórák ültetésével. Spórák használata esetén a túlérett rókagombák kalapjait használják. Az első lehetőség az, hogy a kalapdarabokat a fák alá szórják. A második lehetőség az, hogy a kalapokat előáztatják, majd a fák alatti területeket a gombalétellel öntözik.

Tejgombák

Leírás. A tejesgombáknak számos fajtája létezik. A kalinyingrádi területen számos fehér és fekete tejesgomba található. Az előbbinek tejfehér vagy sárgás kalapja van, fodros szélekkel. Az utóbbinak majdnem fekete kalapja van, a kopoltyúi piszkoszöldek. Feltöréskor tejszerű lé szivárog.

Hol nő és mikor? A nyírerdőket kedvelik. Erdőszéleken, tisztásokon és tisztásokon nőnek. Tűlevelű és vegyes erdőkben is megteremhetnek. A tejesgombák leginkább a kalinyingrádi terület nyugati részén találhatók. Különösen bőséges termés van Kumacsevo, Kruglovo és a Balti-tenger partján. A Ladushkinsky-erdőben is ajánlott tejesgombákat keresni.

Párosok. A tejgombáknak számos feltételesen ehető fajtája létezik. Kinézetre hasonlóak az ehető gombákhoz, de keserű ízük van. Ilyenek például a borsos, a kámforos, az aranysárga és a nemezes tejgombák (hegedű).

Növekvő. A gomba nagyon nedvességet szeret. Fontos, hogy a micélium meggyökeresedjen. Ideális feltételeket kell teremteni a micélium számára – szaküzletekben vásárolható meg. Az erdőben található gombaspórákból saját magunk is termeszthetünk micéliumot.

Kucsmagombák

LeírásEnnek a feltételesen ehető gombának szokatlan, méhsejtszerű sejtekkel rendelkező kalapja van. A kalap szélei a szárhoz összenőttek. A kalap okkersárgától a világosbarnáig terjedő színű. A gombának nincsenek kopoltyúi. A hengeres szára akár 8 cm hosszú is lehet.

Hol nő és mikor? Ez a mindenütt jelenlévő gomba lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben nő. A humuszban és mészben gazdag, termékeny talajokat kedveli. Homokos és mohás területeken, erdőszéleken, útszéleken és tisztásokon keressük. Tavaszi gomba, így már áprilisban is megtalálhatjuk.

Párosok. A kucsmagomba (köszvényes, büdös) rá hasonlít. Rothadt hús szaga ellenére ehető. A franciák csemegének tartják.

Növekvő. A kucsmagombákat mesterségesen is lehet termeszteni. Az erdőben, fák alatt vagy kerti ágyásokban gyűjtött gombadarabok szétszórásával vetik el őket. A növényeket ezután a gombák mosásához használt vízzel öntözik – ez tartalmazza a spórákat.

Vonalak

Leírás. Ez a gomba nyersen halálosan mérgező. Szárítva vagy speciális hőkezeléssel azonban ehető. Rövid, üreges szára van, amely szinte teljesen el van rejtve szabálytalan alakú, sötétbarna kalapja alatt.

Hol nő és mikor? A tavaszi gomba áprilisban kezd növekedni, amikor a tüdőfű virágzik. Gyakran megtalálható fenyvesekben, és mindenhol megterem – erdőkben, parkokban és fátlan területeken.

Párosok. Sokféle változata létezik. A leggyakoribb a kucsmagomba. Nincsenek mérgező hasonmásai; maga ez a gomba is mérgezést okozhat, ha nem megfelelően készítik el.

Növekvő. A kucsmagomba, akárcsak a kucsmagomba, kerti parcellákban is termeszthető. Könnyű, homokos talajban érzi jól magát. A vetés során a szétzúzott termőtesteket szétszórják az ágyásokban. A kalapokat beáztathatjuk, majd a növény helyét vízzel leönthetjük.

lendkerék

Leírás. A kalinyingrádi területen a 18 vargányafaj közül kettő gyakori: a zöld és a gesztenye. A zöld vargánya kalapja domború, pikkelyes, zöldes vagy olajzöld. A gesztenyevargánya kalapja sötétbarna, szintén pikkelyekkel borított.

Hol nő és mikor? Vargánya gombák Homokos talajon nőnek. Száraz időszakokban mocsaras fenyvesekben találhatók. A tűlevelű és lombhullató fák sűrűjét kedvelik. Szeretnek erdőszéleken, tisztásokon és utak mentén megtelepedni. Gombaszedők szerint a vargánya különösen nagy számban fordul elő a repülőtér közelében, Arslanovo falun túl, valamint a lisztmalom melletti erdőkben. Júliustól októberig teremnek.

Ha vargányát gyűjtesz, ügyelj arra, hogy ne legyen penész a kalapjukon – ez nagyon veszélyes a szervezetre.

Párosok. Nincsenek mérgező vargányák. Létezik azonban egy álvargánya, amelyet feltételesen ehetőnek tartanak. Egyes források ehetetlennek minősítik. A vargányára hasonlító gesztenyegomba főzés után is megőrzi keserű ízét.

Növekvő. Friss gombák spóráinak elvetésével saját kezűleg is termesztheted őket. Keress jó, érett gombákat az erdőben, és törd darabokra a kalapjukat, a szárukat pedig hagyd a földben. Az ültetési anyagot ezután a talajba helyezd. Egy másik lehetőség, hogy fatönkön termesztesz vargányát. Ehhez a micéliumot a fúrt lyukakba kell behelyezni.

mézgombák

Leírás. Ez egy apró gomba. A kalap átmérője mindössze 3-6 cm. A szár legfeljebb 7 cm magas. A szár alját sötét pikkelyek borítják. Van egy "szoknyája". A fiatal gombáknak közepén gumó található.

Hol nő és mikor? Lombhullató fákon szeretnek nőni, a korhadt és sérült törzseket választva. A mézesgombák könnyen megtalálhatók a kalinyingrádi területen. Udelny, Duvaney, Baltika és Austerlitz falvak közelében találhatók. Iglino és Arslanovo falvakon túl és máshol is megtalálhatók. A nyári mézesgombák júniusban kezdenek termőre fordulni. Az őszi gombák szeptembertől október közepéig nőnek.

Párosok. A nyári mézelő gombának számos hasonló fajtája van, amelyek közül a legveszélyesebb a mérgező kénsárga gomba. Az őszi mézelő gombának is van egy mérgező hasonló fajtája – élénk sárga szára és kalapja van. A gomba felülete pikkelytelen.

Növekvő. Ez a termékeny gomba sikeresen termeszthető. A spórákat az érett gombák kalapjáról gyűjtik. Az összetört darabokat vízben áztatják, majd a vizet tuskókra vagy fadarabokra öntik. Tudjon meg többet a mézgomba termesztéséről a gazdaságban. Itt.

Lengyel gomba

Leírás. Vargányagombára hasonlít. A kalap gesztenyebarna, sötétbarna vagy csokoládébarna. A csőszerű réteg méhsejtre hasonlít. A kalap felülete száraz és sima, esős időben ragacsossá válik. A szár hengeres. A gomba eltöréskor kékre színeződik.

Hol nő és mikor? Szeret tűlevelűek alatt fészkelni. Néha tölgyek és gesztenyék alatt is megterem. A homokos talajt kedveli. Nyár közepétől novemberig terem. Ez a gomba a gombászókat örvendezteti meg, amikor a vargánya és a vajgomba elfogyott. A kalinyingrádi területen homokkő területeken nő. Nagy számban fordulnak elő Szlavszk és Szovjetszk közötti területen.

Párosok. Nincsenek különösebben hasonló vagy mérgező külsejűek. Az egyetlen dolog, amiben összetévesztheted a lengyel gombát a sátáni gombával, az a pikkelyes foltos gomba. De kevés közös vonásuk van, így az összetévesztés szinte lehetetlen.

Növekvő. A lengyel gombák termesztésének legegyszerűbb módja, ha speciális micéliumkeveréket vetünk az aljzatba. A gomba szaporítható spórákkal vagy a micélium átültetésével is.

Pillangók

Leírás. Értékes gomba, amely jól megvilágított helyeken nő. Kis méretű, megjelenésében vargányára hasonlít. A kalapja kezdetben félgömb vagy kúp alakú, majd ellaposodik. Maximális átmérője 15 cm. Héja ragacsos, filmszerű. Színe az okkersárgától a csokoládébarnáig terjed.

Hol nő és mikor? Az első gombák a fenyővirágzással együtt jelennek meg. A hársfavirágzást követi a második termés. A gombák legnagyobb mennyiségben tisztásokon, dombokon, erdei ösvények mentén és fiatal fenyvesekben találhatók, ahol sok a fű. Bőséges vargányatermést figyeltek meg a repülőtér közelében, a lisztmalom melletti erdőben és a Blagovar falu utáni erdős területen.

Párosok. Vannak mérgező hasonmásai is. Összetéveszthetők a paprikagombával és a szegélyes galerinával.

Növekvő. A gomba iránt nagy a kereslet, ezért érdemes mesterségesen termeszteni. A laboratóriumban előállított micélium megvásárolható vetéshez, de a gombatermesztők inkább a túlérett vadgombák spóráit gyűjtik be. Nincs költséghatékony beltéri termesztési technológia, ezért a vajgombát nagy területeken termesztik tűlevelű ültetvényekkel.

Russula

Leírás. A kis russula gombák félgömb alakú kalappal rendelkeznek. Növekedésük során a kalap kinyílik, lapossá vagy tölcsér alakúvá válik. Átmérője legfeljebb 15 cm. Színe barnászöldtől a tűzvörösig terjed. A színe a russula fajtájától függ, amelyből körülbelül három tucat létezik. A szár fehér és hengeres.

Hol nő és mikor? Növekedési körülményeik tekintetében igénytelenek. Nagy mennyiségben megtalálhatók lucfenyő-, nyárfa- és fenyvesekben, valamint mocsarak szélén. Növekedésük késő tavasszal kezdődik, tömeges terméshozásuk pedig nyár végén következik be. A russula gombák szinte az egész régióban megtalálhatók; ez a gomba az összes gomba 45%-át teszi ki.

Párosok. A harminc russulafaj közül körülbelül 10 keserű ízű. Az ehetetlenek közé tartoznak a fanyar, csípős, vérvörös és a nyírfa russula. Nem tekinthetők mérgezőnek, de fogyasztásra nem alkalmasak.

Növekvő. Természetes körülmények között és beltéren, konténerben is termeszthetők. Szaporításuk földdel kevert száraz micélium szétterítésével történik. Csepegtető öntözést igényelnek.

Kecske

Leírás. A gomba megjelenésében jellegtelen. A kalap világosbarna vagy vörösessárga. A szár vékony és görbe, ugyanolyan árnyalatú. A kalap, amely kezdetben domború, növekedésével ellaposodik. Nedves időben nyálkássá válik. Töréskor kékre színeződik.

Hol nő és mikor? Fagyokig nő. A nedves helyeket kedveli – nyirkos fenyveseket, útszéli területeket és mocsarak széleit.

Párosok. Nincsenek hamis képviselői, így félelem nélkül gyűjthető. Összetéveszthető a paprikagombával, amely nem ehető és a vargánya nemhez tartozik.

Növekvő. A kecskenyelv magját – a micéliumot – általában szeptembertől áprilisig ültetik el táptalajjal töltött dobozokban. Májusban átültetik a földbe.

Gladysh

Leírás. Feltételesen ehető gomba. Selyemgombaként is ismert. Kalapja kezdetben lilás-szürke, koncentrikus zónákkal, amelyek éréskor szürkés-vörösessé válnak, és a gyűrűk eltűnnek. Töréskor tejszerű nedvet választ el. A szára üreges és duzzadt.

Hol nő és mikor? Augusztustól októberig nő a régió lucfenyő- és vegyes erdőiben. A gomba az égererdőkben virágzik, ezért nevezik gyakran égergombának.

Párosok. Nincsenek mérgező analógjai vagy megfelelői.

Növekvő. A simagomba, mivel feltételesen ehető, csak savanyításra alkalmas. Nem számít különösebben értékes gombának, ezért mesterségesen nem termesztik. Kívánság szerint természetesen micéliummal vagy spórákkal is szaporítható.

Érték

Leírás. A Russulaceae családba tartozó gomba. Robusztus kalapja fényes és nedves időben csúszkál. Majdnem gömb alakú, átmérője eléri a 14 cm-t. Színe világosbarna. A szára 5-15 cm hosszú.

Hol nő és mikor? Nyár közepétől október elejéig nő. A magas páratartalmú erdőket kedveli. Nyír- és fenyvesekben, valamint tölgyfák alatt érzi jól magát. A gombászok körében nem különösebben népszerű, mivel különleges bánásmódot igényel. Mindenhol megterem.

Párosok. Nincsenek mérgező hasonmásai. De ott van az ál-russula. Csípős, jellegzetes illata miatt kapta a „tormagomba” becenevet.

Növekvő. Sok gombaszedő kerüli a gombákat – megszokták őket. Mesterségesen még nem termesztik őket, bár a kalapjaik – sózva és savanyítva – finomak.

Zöldike

Leírás. A feltételesen ehető zöldike főzés után is megőrzi zöldes árnyalatát. A kalap átmérője 4-12 cm, és érés közben sötétedik. A megvastagodott szár kissé világosabb, mint a kalap. Magasság: 3-5 cm.

Hol nő és mikor? A kalinyingrádi területen minden száraz, homokos talajú fenyvesben bőségesen előfordul. A tűlevelű fákat kedveli. Csak a kalapjuk látszik; a szárak a talajba süllyednek. A terméshozás augusztus közepétől novemberig tart. Amikor már nincs több gomba, zöldikefélékre lehet bukkanni. Keresse őket a repülőtér és a lisztmalom közelében – gyakran ott nőnek, ahol a vajgomba és a vargánya termést hoz.

Párosok. Összetéveszthetők más berkenyegombákkal. Például a kénsárga berkenyegombával, amelyet kellemetlen szaga alapján lehet megkülönböztetni.

Növekvő. A zöldike termesztése nem kevesebb erőfeszítést és erőforrást igényel, mint a csiperkegomba, a vajgomba, a nyárfagomba és más értékes gombák termesztése. Ezért a legtöbb feltételesen ehető gomba termesztése nem költséghatékony.

Szeruska

Leírás. A kalap lila-szürke, koncentrikus zónákkal. A szár üreges, majdnem ugyanolyan színű, mint a kalap. A törésből tejszerű nedv szivárog.

Hol nő és mikor? Csoportokban nőnek. Vegyes erdőkben, nyár- és nyírligetekben keressük őket. A világos, mocsaras területeket kedvelik. Az utak mentén, tisztásokon, réteken és erdőszéleken szeretnek nőni. Ritkán járnak az emberek kifejezetten selyemkóróért, de ha a Vishtynets-tó környékére – egy tölgyes-lombhullató erdőbe – megyünk, biztosan sok selyemkóróval fogunk találkozni.

Párosok. A természetben nincsenek mérgező kettősök.

Növekvő. A gomba hosszú áztatási időt, több napot igényel. A legtöbb feltételesen ehető gombához hasonlóan mesterséges termesztés szempontjából nem érdekes.

Szarkoscifa

Leírás. A Sarcoscypha austriaca átmérője eléri a 6 cm-t. A gomba kezdetben csésze alakú, majd csészealj alakú. A belseje vörös és matt, míg a külseje lisztes és fehéres.

Hol nő és mikor? A termőszezon áprilisban kezdődik és június elejéig tart. Meleg őszön második növekedési hullám is előfordulhat. Lombhullató és vegyes erdőkben, valamint parkokban nő. Ágakon, mohán és korhadó fán nő, különösen hársfán, juharfán, fűzfán, tölgyfán és nyírfán. Ez az egyik első gomba, amely a Kur-földnyelven jelenik meg.

Párosok. Hasonló a szakrászcifera fajtársaihoz – osztrák, dudley és nyugati.

Növekvő. A húsnak nincs jellegzetes íze vagy aromája. Ízletessége gyenge. A legtöbb gombaszedő figyelmen kívül hagyja ezt a gombát. Még kevesebb az érdeklődés a mesterséges termesztése iránt.

Fehér pillangók

Leírás. Feltételesen ehető, lemezes gomba a Lactarius nemzetségből. A tejfehér gomba egyik változata. A kalap sárgásfehér. A puha szélek befelé íveltek. Fürtökben nő. A fehér szára 3-6 cm magas.

Hol nő és mikor? A lombhullató és vegyes erdőket kedvelik. Vidéki utak mentén, réteken és erdőszéleken találhatók. A közeli nyírfák jelenlétében érzik jól magukat. Terméshozása augusztus elejétől október elejéig tart. A régióban leginkább nyírligetekben találhatók.

Párosok. Jellegzetes megjelenésüknek köszönhetően nehéz összetéveszteni őket. A fehér gomba csak a tejfehér gombára hasonlít, de az utóbbinak határozottan rózsaszín színe van. Az összetévesztés pedig nem lesz költséges – a tejfehér gomba is ehető.

Növekvő. A fehér csiperkegomba tömegtermesztése nem folyik. Azonban, ha szükséges, a gombát a saját kertjében is termesztheti. A vetés folyamata nem különbözik más gombák ültetésétől – az erdőben gyűjtött gombák micéliumát vagy spóráit használva.

sündisznó gomba

Leírás. sündisznó gomba Kevéssé ismert és népszerűtlen a gombaszedők körében, keserű ízű és megjelenésében rókagombára hasonlít. Több tucat süngombafaj létezik. Megkülönböztető jellemzőjük a kalap alsó oldalán található "tüskék".

Hol nő és mikor? Mindenféle erdőben megterem. Élő és elhalt fán is fészkel. Nyír-, tölgy- és bükkfát kedvel. Magas páratartalomban és meleg éghajlaton érzi jól magát. Ősz közepétől fagyokig nő. A kalinyingrádi területen nem népszerű; az emberek ritkán mennek kifejezetten süngombát szedni. A gombaszedők általában nem teszik a kosarukba.

Párosok. Még a tapasztalt gombaszedőket is meglepheti a süngombák sokfélesége. Mérgező fajok azonban nincsenek közöttük.

Növekvő. A negyedik élelmiszerkategóriába tartozik. Tömegtermelés szempontjából nem érdekes. Az amatőr gombatermesztők körében sem keresett.

Mérgező gombák

Az ehető gombák mellett a kalinyingrádi terület erdeiben számos mérgező gomba is megtalálható. A gombaszedés legveszélyesebb aspektusa a fajok téves azonosítása.

A tavalyi gombaszezon egyetlen hónapja alatt 25 ember mérgezést szenvedett. A mérgezés fő oka a gombák felismerésének elmulasztása volt. A második ok a feltételesen ehető fajták nem megfelelő előkészítése volt.

Az ehetetlen gombák csak a probléma fele – tönkreteszik a levest, és a legrosszabb, amit tehetnek, az a gyomorrontás. A mérgező fajták azonban halálosak is lehetnek. Mivel gyakran ehető gombának álcázzák magukat, fontos tudni, hogyan lehet őket felismerni.

Halálsapka

Leírás. A halálgomba egy halálos gomba. Ez a világ legmérgezőbb gombája. Az 5-14 cm átmérőjű kalap színe szürkés és zöldestől az olajzöldig terjedhet. Lapos vagy félgömb alakú. A karima sima. A lédús fehér hús sérülés esetén sem változtatja a színét. Enyhén édes íze van – ne kóstolja meg! Nincs jellegzetes szaga. Megkülönböztető jellemzője a szár felső része, amelyet hártyás gyűrű koronáz. Az alsó részen, ahol vastagszik, szintén hártyás réteg található. Az alsó zsákszerű "szoknya" fehér vagy zöldes, és 3-5 cm széles.

Mikor és hol nő? Egyedül és csoportosan is nő. Bármely erdőben megtalálható – igénytelen a termesztési körülményeket illetően, bár a termékeny, napos talajt kedveli. Termőállománya nyár végén kezdődik.

Csak a halálgombának vannak hártyás gyűrűi. Csak így lehet azonosítani ezt a félelmetes gombát és elkerülni a veszélyt.

Kivel lehet összetéveszteni? A halálgombákat össze lehet téveszteni a sampinyonval, a zöld és zöldes rozsdásgombával. Ennek az összetévesztésnek az oka a színbeli hasonlóság.

légyölő galóca

Leírás. légyölő galóca A vörös légyölő galóca a nyugati határvidékünk erdeiben található legfeltűnőbb mérges gomba. Könnyen felismerhető élénk színű – a sárgától az élénkvörösig terjedő – kalapjáról és fehér, pikkelyes pettyeiről.

Hol nő és mikor? Mindenhol megteremnek – bármilyen erdőben. A terméshozási időszak júliusban kezdődik.

Kivel lehet összetéveszteni? A vörös légyölő galóca szinte összetéveszthetetlen. Létezik azonban egy hasonló gomba, a Cézár gomba, de az a Kaukázusban terem. A helyi erdőkben növő légyölő galócák valószínűleg nem kerülnek a gombaszedők kosarába. A vörös légyölő galóca nem az egyetlen ilyen jellegű gomba; létezik a büdös légyölő galóca és a halálgomba is. Ez utóbbi színében hasonló a halálgombához.

Sátáni gomba

Leírás. A kalap kezdetben szürkés, majd zöldes. Átmérője 10-25 cm. A sárga csőszerű réteg érés közben zölddé válik. A hatalmas szár vörösesbarna, fehérrépa alakú. A hús törésekor kékre változik.

Hol nő és mikor? Sátáni gomba A meszes talajokat kedveli. Vegyes erdőkben nő. Általában hárs-, gesztenye- és mogyorófák alatt található. Június közepétől szeptember végéig lehet megtalálni.

Kivel lehet összetéveszteni? Összetéveszthető a vargányagombával – ha egyáltalán nem ismered a gombákat. A gombaszedők általában vöröses szára alapján ismerik fel az ördöggombát. Egyes országokban gyűjtik, és speciális feldolgozás után megeszik. De a kalinyingrádi erdőkben annyi ehető gomba van, hogy kockáztathatod az egészségedet.

Gallgomba

Leírás. A keserűgomba mérgező, keserű íze semmilyen kezeléssel sem távolítható el. Lekerekített, barnás árnyalatú kalapja van, 4-15 cm átmérőjű. A kalapok gyakran világosabbak, mint a vargányagombáké. A csőszerű réteg fehér, de idővel rózsaszínűvé válik. A szár 3-13 cm hosszú, és sűrű barnás rosthálózat borítja.

Hol nő és mikor? Mindenféle erdőben megterem. Tölgyek, nyírek és tűlevelűek alatt kedvelt. Kora nyáron jelenik meg, és októberig megtalálható az erdőben. A korhadt tuskókat és a fa gyökereit kedveli. 10-15 darabos csoportokban nő, ritkán egyedül.

Kivel lehet összetéveszteni? A fiatal gombákat könnyen összetévesztik a vargánnyal. Gyakran „hamis fehér gombának” nevezik őket. Keserű ízük és húsuk színe – törésre rózsaszínűvé válik – alapján különböztetik meg őket. A halálozási arány 85%.

Hamis sampinyonval

Leírás. Az ehető csiperkegombákkal ellentétben az álcsiperkegombák jód- vagy karbolsavillatúak. Ha eltörjük a húsát, sárgulni kezd. Az álcsiperkegombák kalapja selymes és finoman pikkelyes. A kopoltyúk kezdetben fehérek, majd éréskor rózsaszínűvé válnak. A fehér, üreges szárak tövüknél megduzzadtak.

Hol nő és mikor? Nyár közepén jelenik meg. Ez a szerény gomba mindenhol megtalálható – mindenféle erdőben, parkokban, házak közelében, mezőkön és réteken.

Kivel lehet összetéveszteni? A hamis csiperkegombának többféle változata létezik – lapos tetejű, vörösesbarna és sárga héjú. A valódi csiperkegombától való megkülönböztetéshez egyszerűen nyomjuk meg a húsukat – az sárgára, a szárrész pedig élénksárgára változik. Ha megnyomjuk az ehető gomba húsát, az pirosra vagy rózsaszínre változik. Forró vízbe mártva a hamis csiperkegomba sárgára változik, és a jódillat felerősödik.

Sertések

Leírás. A korábban feltételesen ehető gombának tartott disznógombát ma már mérgezőnek minősítik. Kiderült, hogy a gomba képes felhalmozni egy muszkarin nevű mérget, amelyet a hő nem pusztít el. Számos mérgezés után a disznógombát mérgezőnek nyilvánították.

Hol nő és mikor? Leginkább kicsavart fa gyökereken fészkel. Ritkán nő egyedül, inkább csoportokban. A nedves talajt kedveli. Júliustól októberig nő. Ha a kalinyingrádi terület erdeiben disznóval találkozik, csak menjen el mellette.

Kivel lehet összetéveszteni? A disznógombának nincs ellenszere. Összetéveszthető a russula vagy a tejgombával, és az emberek egyszerűen nem tudják, hogy a disznógomba mérgező.

A kalinyingrádi terület mindenféle gombában gazdag vidék. A gombaturizmus virágzik itt, és a csendes évszakban a piacok tele vannak az erdő kincseivel. Mindazonáltal a gombatermékek iránti kereslet folyamatosan növekszik. A gombák nemcsak kiváló ízűek, hanem bőséges fehérje-, vitamin- és ásványianyag-források is. Ez rendkívül jövedelmezővé teszi termesztésüket.

Gyakran ismételt kérdések