Milyen gombák nőnek Baskíriában: fajták és élőhelyek

Baskíria igazi gombaparadicsom. Mérsékelt kontinentális éghajlattal, termékeny talajjal és mérsékelten párás nyarakkal büszkélkedhet. A régióban termesztett összes gomba egyharmada ehető. A többi nem ehető és mérgező.

A gombaszezon kezdete Baskíriában

A szedési szezon tavasszal kezdődik, amint elolvad a hó. A tavaszi gombák jelennek meg először – nem olyan jók, mint a vargánya és más nemes fajták, de a téli „álom” után a gombászok még mindig örülnek nekik. Az utolsó gombák az őszi gombák, amelyek a komoly hidegek idején fejezik be a terméshozást.

Az igazi gombaszezon – a vargánya, a sáfrányos tejgomba, a tejgomba, a vajgomba és más népszerű gombák tömeges betakarításával – szeptember végén kezdődik. Néha a szezon késhet, ha nem érkezik meg időben a jó gombaeső.

Gomba helyek Baskíriában

A gombaszedők az autópályáktól és városoktól távol eső területeket választanak gombagyűjtésükhöz.

• Erdőtelepítések Kamyshly és Kushnarenkovo ​​települések közelében.
• Tömbök a Blagovarsky kerületben.
• Erdőterületek Nurlino, Dmitrievka, Ishkarovo, Novokagnyshevo falvak közelében.
• Erdőültetvények Mesyagutovóban, Duvanskyi járásban.
• "Yam-Bakhta", "Ozernaya" állomások.
• A Melkombinat és Zaton környéke.

Ehető gombák

Baskíria gombavilágának sokféleségét földrajzi elhelyezkedése határozza meg – a köztársaság több éghajlati övezeten átível. Továbbá az éghajlatot jelentősen befolyásolja a változó domborzat. A mérsékelt kontinentális éghajlat meleg, párás nyarakkal ideális feltételeket teremt a gombanövekedéshez.

Baskíriában körülbelül száz gombafaj él, amelyeknek mindössze 30%-a ehető. A legértékesebb gombák a vargánya, a tejgomba, a nyírfagomba, a nyárfagomba, a rókagomba, a mézgomba és a rozsdagomba.

Fehér gomba

Leírás. Nagy, robusztus gombák vastag, tövénél megvastagodott szárral. A nagy barnás kalap átmérője a kifejlett példányoknál eléri a 7-30 cm-t. A kalap színe a világosbarnától, majdnem fehértől a sötétbarnáig változik. A környezeti feltételek befolyásolják a kalap színét.

Hol és mikor nő? Fehér gomba A vargánya a világos erdőket kedveli, beleértve a nyír- és fenyőerdőket is. Fészkelését erdőszéleken, tisztásokon és erdei ösvények mentén részesíti előnyben. Júniustól októberig hoz termést. A tapasztalt gombaszedők a Blagovarszki járásban, Jazikovo falu közelében ajánlják a vargányát keresni. Jó vadászati ​​lehetőségek vannak Nurlino, Dmitrievka, Novokangishevo és Jazikovo falvak közelében.

Párosok. Csak egy tapasztalatlan gombaszedő tud összetéveszteni egy vargányát a vargányagombával. Hasonló az ággombához, könnyen megkülönböztethető keserű ízéről és a vágáskor rózsaszínűvé váló húsáról. A vargányát néha összekeverik a sátáni gomba – barnásvörös szára alapján könnyen felismerhető.

Egy Oroszországban ritka gomba, a „félfehér” vagy „sárga vargánya”, Baskíriában terem. Itt tölgyligetekben nő. Sárgás szárában és aranysárga csőszerű rétegében különbözik a vargányagombáktól.

Növekvő. A vargánya termesztésének két módja van: szabadban és beltéren. Az ültetési anyagot – micéliumot vagy spórákat – az erdőben lehet betakarítani, vagy szaküzletekben lehet megvásárolni.

Nyírfa vargánya

Leírás. Az érett példányok sötétbarna kalappal rendelkeznek, amelynek átmérője eléri a 18 cm-t. A szár hosszú és hengeres. A kalap, amely kezdetben félgömb alakú, érés közben párnázottá válik.

Hol és mikor nő? Gyakran nyírfák alatt nőnek. Inkább erdőszéleken, mezők szélén, megritkított nyírligetekben nőnek – ahol fény van. Júniustól megjelenhetnek, ha esős a nyár, és októberig teremnek. Baskíriában a nyírfavargánya nagy számban fordul elő a Blagovarszkij járásban, Krasznaja Gorka közelében és Jazikovo közelében.

Párosok. Összetéveszthető az álturvas vargánnyal, más néven keserű vargánnyal. A keserű ízéről felismerhető – csak nyalogasd meg a csőszerű réteget.

Növekvő. Mesterséges vetéshez spórák, ill. micéliumMicéliumot is hozhatsz az erdőből. Fontos a talaj nedvességtartalmának fenntartása.

nyárfagomba

Leírás. A kalap élénk narancssárga. Kezdetben gömb alakú, de növekedésével kiegyenesedik. A kalap átmérője 5-20 cm. A szár hosszú, hengeres és fekete pikkelyekkel borított.

Hol és mikor nő? Kedvenc élőhelyeik a vegyes erdők, a nyírligetek és az áfonyaültetvények. A vegetációs időszak júniustól az első fagyig tart. A legfinomabb gombák Baskíria déli részén találhatók. Itt kell keresni a vörösgombákat. A gombafoltok Nurlino és Novokangishevo falvak közelében koncentrálódnak. Kaltymanovo és Shamonino közelében nyárfagomba-termést figyeltek meg.

Párosok. Összetéveszthető a következővel: keserűség – egy nem mérgező gomba, amelyet keserű ízéről könnyen felismerhetünk.

Növekvő. Mesterségesen termeszthetők. A micéliumot vetésre használják. A spórás sapkák is gyűjthetők. A micélium szaküzletekben kapható.

Rókagombák

Leírás. A sáfránytejgomba sapkái narancssárgák, egy kis zöldes árnyalattal. A sapka felületét koncentrikus körök mintázzák. A sáfránytejgomba sapkák erősek és zömökek. Üreges száruk akár 9 cm hosszú is lehet. Ha eltörjük a gombát, tejszerű lécseppek jelennek meg.

Hol és mikor nő? A sáfránytejfák leggyakrabban a fenyvesekben és lucfenyőerdőkben fordulnak elő. Tűlevelű fákon virágzik, ahol mikorrhizát (gombagyökereket) képeznek. Baskíriában a sáfránytejfákat az Ishkarovo falu (Ileshskyi járás) közelében lévő erdőkben gyűjtik. A tömeges növekedés augusztus-szeptemberben kezdődik.

Párosok. A sáfrányos tejeskalácsokat néha összekeverik az ehető tejeskalácskal, ami nem nagy ügy. A tejeskalácsok rózsaszínek, és a kalapjuk szélén rojt található. Kétféle tejeskalácsfajtával is összetéveszthetők – az illatos és a nagyméretűvel. Ezek szintén nem mérgezőek, de kevésbé ízletesek.

Növekvő. A sáfránytejfekete kalapokat nem beltérben termesztik. Természetes körülményeket igényelnek. Vetéshez a micéliumot vagy a kalapokat használják, szárazon szórva vagy áztatás után.

Pillangók

Leírás. Domború, ragadós kalapjuk van, sárga és barna árnyalatú színnel. A kalapok kezdetben kúposak vagy gömb alakúak, majd kiegyenesednek. Átmérőjük eléri a 15 cm-t, és ragadós, filmszerű héj borítja őket.

Hol és mikor nő? A jól megvilágított helyeket kedveli – tisztásokat, dombokat és erdei ösvényeket. Először júniusban jelenik meg, második hulláma júliusban van. Fenyőerdőkben nő. Számos vargánya található a Kaltymanovo Zilairsky és Mechetlinsky járásában.

Párosok. Ehetőnek tűnnek vargánya gomba és mérgező párduc légyölő galócák.

Növekvő. Az ízletes vajgombák ipari méretekben termeszthetők. Laboratóriumban termesztett micéliumot használnak az oltáshoz. A gombatermesztők a túlérett vajgombák spóráit is gyűjtik.

mézgombák

Leírás. A gomba fürtökben nő. A kalapja kicsi – mindössze 3-6 cm. A szár vékony, akár 7 cm hosszú is lehet. Az alsó részét sötét pikkelyek borítják. A szárnak "szoknyája" van. A fiatal gombáknak a kalap közepén gumóik vannak.

Hol és mikor nő? A lombhullató fákat kedveli, és korhadt, sérült törzseken nő. A nyári gombák júniusban kezdenek növekedni, míg az őszi gombák szeptemberben és októberben hoznak termést. Az emberek Arslanovóba és Iglinóba járnak gombát szedni. A tapasztalt gombaszedők Melkombinat vagy Zaton környékét is ajánlják. A kendergomba bőségesen terem Ishkarovo falu közelében (Ilishszkij járás).

Párosok. A nyári mézelő gombáknak sok hasonló fajtájuk van, amelyek közül a kénsárga gomba a legveszélyesebb. Felismerhető a szárának és a kalapjának élénk sárga színéről. Az álmézelő gombának nincsenek pikkelyei.

Növekvő. Jól termeszthetők. A spórákat a túlérett kalapokról gyűjtik. A levágott kalapokat vízben áztatják, majd a mézgomba termesztésére szolgáló tuskókra és törzsekre öntik. Tudjon meg többet a mézgomba termesztéséről a gazdaságban. itt.

Csiperkegomba

Leírás. A kalap fehér, középen enyhén barnás. Kezdetben befelé ívelt, az idő múlásával kinyílik. A kopoltyúk a fiatal gombáknál fehéresek, az idővel rózsaszínűvé, az idősebb gombáknál vörösesbarnává válnak. A szár gyűrűs. A kalap átmérője eléri a 20 cm-t, súlya pedig akár 300 g is lehet.

Hol és mikor nő? Jól trágyázott talajban érzik jól magukat. Megtalálhatók zöldségeskertekben, parkokban, gyümölcsösökben, istállók közelében, mezőkön és erdőkben. A mezei csiperke különösen ízletes, jellegzetes gombaaromával. Nagy mennyiségű sampinyonval termesztették a Krasznij Jar és az Ufimszkij járásban, valamint az Ozernaja állomáson. Május végétől október közepéig nőnek.

Párosok. Gyakran összetévesztik a halálgombával, a csiperkegombának létezik egy mérgező változata is, a karbolgomba. Megnyomva a kalapja sárgára változik – így lehet azonosítani a mérgező gombát.

Növekvő. A vadon ritkán teremő kétspórás csiperkegombát iparilag termesztik. Ezt a gombát az egész világon termesztik kereskedelmi forgalomban. Finom, és mesterséges körülmények között is jól fejlődik.

Esernyők

Leírás. Kevéssé ismert ehető gomba, harang alakú vagy dülledt kalappal, fehér vagy bézs színű. A fiatal gombák kalapja tojásdad alakú. A szár magas, az alján kiszélesedik. A kalap vastag és húsos. Átmérője 6-12 cm. A kalap pikkelyekkel borított, a szélei rostosak.

Hol és mikor nő? Lombhullató erdőkben, erdőszéleken, réteken és legelőkön nő. Termőhelye június elejétől októberig tart.

Párosok. Összetéveszthető a büdös légyölő galócával, amelynek zsákszerű burka és nyálkás fehér kalapja van.

Növekvő. Ezek komposztgombák, amelyek sampinyontalmú aljzaton nőnek. Nagy termést még nem sikerült elérni. A laboratóriumok még mindig dolgoznak a napernyőgombák mesterséges körülmények közötti termesztésén.

Tejgombák

Leírás. Az igazi tejgomba krémes-sárgás vagy tejfehér kalapja van. A koncentrikus gyűrűk szinte láthatatlanok. A szára sűrű és vastag. Elvágáskor tejfehér nedv jelenik meg. Baskíriában a tejgombák különböző fajtái is nőnek: sárga, fekete és kékes. Mindegyiket áztatás után pácolják. Kalapjuk színében különböznek egymástól.

Hol és mikor nő? Elsősorban nyírerdőkben, valamint tűlevelű és lombhullató erdőkben nőnek. Az erdőszéleket és tisztásokat kedvelik. A tejgombák nagy terméseredménye Sterlitamak közelében található. A gombaszedők Kushnarenkovo ​​​​és Kamyshly erdőültetvényeiben is bőségesen találják meg őket. Július végétől szeptemberig virágoznak.

Párosok. Összetéveszthetők a feltételesen ehető fajtákkal, amelyek bár megjelenésükben hasonlítanak a közönséges tejesgombákhoz, nagyon keserű ízűek. Ilyenek például a borsos tejesgomba, a kámforos tejesgomba, az aranysárga tejesgomba és a nemezes tejesgomba.

Növekvő. A tejesgombáknak magas páratartalomra van szükségük. A tejesgombák termesztésének legnehezebb része a micélium növekedésének elősegítése. A micéliumot vagy megvásárolják, vagy az erdőből gyűjtik össze.

lendkerék

Leírás. A domború kalap velúrszerű felületű, olívazöld vagy barnászöld színű. A sárgás szár gyakran ívelt és az aljánál elvékonyodik.

Hol és mikor nő? Vegyes erdőkben nő. A homokos talajt és a mocsaras fenyveseket kedveli. Szereti az erdőszéleket és tisztásokat, és gyakran megtalálható az utak mentén is.

Párosok. Összetéveszthető a feltételesen ehetőnek tartott álvargánnyal, vagy a főzés után is keserű ízű gesztenyegombával.

Növekvő. Friss kalapok spóráinak elvetésével termesztik őket. Az erdőben talált kalapdarabokat a talajba helyezik. Tuskókon is nevelhetők, ha lyukakat fúrnak bele a micélium számára.

Róka

Leírás. Olyan gomba, amelynek kalapja elválaszthatatlan a szárától. Színe narancssárga vagy halványsárga. Egy kifejlett gomba átmérője 5-12 cm. A rókagombák fordított esernyő alakúak.

Hol és mikor nő? Vegyes erdőkben nőnek, a lucfenyőket és a nyírfákat kedvelik. Magas páratartalomban érzik jól magukat. Termésüket nyár elejétől október közepéig hoznak. A rókagombák a legelterjedtebbek Nurlino falu közelében, valamint Dmitrievka közelében, nem messze Ufától, ahol rókagombák és vargánya is található.

Párosok. Sok ehetetlen rókagombafaj létezik. Ott van például az álrókagomba, amely hasonlít az igazi rókagombára, de valójában egy másik családba tartozik. Az álrókagombákat élénk sárga színük különbözteti meg, és inkább fatönkön nőnek.

Növekvő. Legjobb rókagombák Tölgy- és bükkfák alatt nőnek. A gombatermesztők kétféleképpen ültetik el őket: vagy túlérett kalapokból származó spórákkal, vagy áztatott rókagombákból készült gombaoldattal öntve az ültetőhelyre.

Volnuski

Leírás. Rózsaszín kalapú gomba, szélein rojtok díszítik. A kalap tetejét koncentrikus körök jelölik. Nyersen keserűek. Fűszerként adják ételekhez. Savanyúságra is alkalmasak.

Hol és mikor nő? Volnuska A lombhullató és vegyes erdőket kedveli. Nyírfákkal mikorrhizát képez. Általában fiatal fák alatt nő. Sűrűn és nagy számban nőnek. A gombaszedők szerint a máriatövis bőségesen előfordul a Yam-Bakhta állomás közelében. A máriatövis első hulláma június közepén jelenik meg. Az aktív növekedési fázis augusztustól október elejéig tart.

Párosok. Összetéveszthető más tejgombákkal. Mindegyik feltételesen ehető, de sokukat jobb elkerülni. A tejgomba elég jellegzetes ahhoz, hogy más gombákkal összetéveszthető legyen.

Nincsenek ehetetlen tejeskapszulák, amelyek mérgezést okozhatnának. Sok külföldi katalógus azonban mérgezőként sorolja fel a tejeskapszulákat. Oroszországban a megfelelően elkészített tejeskapszulákat savanyításra használják.

Növekvő. Az ültetéshez szükséges micéliumot ősszel gyűjtik a túlérett tejgombákból. Darabokra vágják, és 24 órán át árnyékos helyen szárítják. Az ültetési anyagot ezután mély barázdákba ültetik.

Esőkabátok

Leírás. Minden pöfeteg tüskés és hólyag alakú, fiatalon ehető. Gömb alakúak és fehér színűek. Rövid álszáruk van.

Hol és mikor nő? Erdőszéleken, tisztásokon és sztyeppéken nőnek. A termékeny talajt kedvelik. Az összes pöfeteg közül csak a körte alakú pöfeteg terem korhadt fákon. A gombaszedők ritkán vadásznak pöfetegekre, de ha egy csoport fehér gömbre bukkannak, biztosan élvezni fogják; ez a gomba finom sütve.

Párosok. Gyakran összetévesztik a légyölő galócával. Ennek a gombának sötétebb a héja, és lilás árnyalatú a húsa. A légyölő galócát könnyű összetéveszteni egy fiatal légyölő galócával is.

Növekvő. A vetéshez pöfeteggomba-spórákra van szükség. Nedves talajba vesse. Válasszon olyan ültetőhelyet, amely hasonló ahhoz a területhez, ahol a gombákat gyűjtötte vetésre. Ritka fűre, némi árnyékra és lehullott levelekre van szüksége.

ganajtúró bogár

LeírásA kalap harang alakú. A hús rostos. A kalapot pikkelyek borítják. A szárak vékonyak és törékenyek. A gombának gyakorlatilag nincs húsa.

Hol és mikor nő? Néhány óra alatt kinőhet. A növekedési ciklus néha akár egy óra is lehet. A termékeny talajokat kedveli. Erdőkben, korhadt fák közelében, kertekben, parkokban és hulladéklerakókban nő. Termőidő: május-október.

Párosok. Nincsenek mérgező hasonmásai. Nem különösebben népszerű a gombászok körében.

Növekvő. A ganajtúró bogarak termesztésének technológiája hasonló a csiperkegomba termesztéséhez. Nagyon termékeny gombák. Kiáshatod a gombákat, és átültetheted őket a kertedbe. A ganajtúró bogarak kerti ágyásokban és konténerekben is jól fejlődnek.

Szarvas

Leírás. Baskíriában különféle szarvasgombafajok nőnek: sárga, ametiszt és tarajos. Mindegyikük hasonló termőtest-szerkezettel rendelkezik, de színükben különböznek. A gomba elágazó testtel és törékeny, vizes hússal rendelkezik. Megjelenésében korallra hasonlít.

Hol és mikor nő? A sárga szarvú fenyő fenyves- és vegyes erdőkben, az ametiszt szarvú fenyő lombhullató erdőkben, a tarajos szarvú fenyő pedig vegyes erdőkben nő. Augusztustól szeptember-októberig nőnek.

Párosok. Nincsenek mérgező kettősök.

NövekvőHazánkban a szarvasgombát nem termesztik, mivel kevéssé ismert. Európában viszont széles körben használják ételként – főzve, sütve és párolva.

Foltos vizes élőhely

Leírás. Rendkívül termékeny, kopoltyúszerű gomba. Fürtökben nő. A kalap vörösesbarna. A kopoltyúk ritkák és vastagok. A szár színe megegyezik a kalap színével, vagy kissé világosabb.

Hol és mikor nő? Baskíria lombhullató és vegyes erdőiben nőnek. Július második felétől kora őszig virágoznak.

Párosok. Nincsenek ehetetlen vagy mérgező hasonmásai. A rózsaszín vízi pikkelyes gombára hasonlít, amelynek élénk rózsaszín kalapja van.

Növekvő. Termeszthető. A micéliumot a talajba ültetik, egyenletesen elszórva a fellazított talajon. A micélium megvásárolható; egy csomag elegendő egy négyzetméter területre. A micélium az év bármely szakában ültethető.

Kénsárga taplógomba

Leírás. Jellegzetes, lekerekített sárga kalapja van. Más nevei közé tartozik a sárgája és a boszorkánytan. A szárak puhák és üregesek, de kemények. Ahogy nő, a szívósságuk is növekszik. A termőtest csak a "tészta" szakaszban ehető, amikor puha és omlós – ízében hasonló egy omletthez.

Hol és mikor nő? Tinder gomba A lombhullató fákat kedveli – tölgyeket, szilfákat, dióféléket és mandzsúriai dióféléket. Néha égerfán, nyárfán, fűzfán és nyírfán is megtalálható. Május végén kezd növekedni, és néha júliusban vagy augusztusban újra megjelenik a fákon. Nyugaton a gomba csemegének számít, de Oroszországban nem különösebben népszerű.

Párosok. Nincsenek mérgező hasonmásai. Azonban úgy tartják, hogy a tűlevelű fák gyümölcseit nem szabad leszedni, mivel állítólag mérgezőek.

Növekvő. A polipórákat fűrészporból, faforgácsból és apró gallyakból készült aljzaton termesztik. A keveréket forrásban lévő vízzel öntik, lehűtik és kinyomják, összekeverik a korábban gyűjtött vagy vásárolt micéliummal, és hasított zacskókba helyezik.

Kucsmagomba

Leírás. A hétköznapokban kucsmagomba Egyenetlen, gömb alakú, méhsejt alakú kalap. A kalap és a szár belül üreges, megközelítőleg azonos magasságú. A kalap okkersárga, barnás vagy rikító színű. A szárak simák, fehérek és törékenyek, idővel sárgulnak. Az illata finom és kellemes.

Hol és mikor nő? Bármely vegyes vagy lombhullató erdőben megtalálható. Szereti a fészket vidéki utak mentén, tisztásokon, erdőszéleken, kertekben és réteken. A termékeny talajú folyók ártereit kedveli. Baskíriában ez a gomba nem nagy keresletnek örvend – kivéve, ha más gombák szűkösen kaphatók. Ez a tavaszi gomba áprilistól májusig bőségesen terem.

Párosok. Bármelyik kucsmagomba összetéveszthető a hamis kucsmagombagombával. Más elnevezései közé tartozik a köszvényes kucsmagomba vagy a büdös kucsmagomba. A méhsejt alakú, 5 cm magas kalap sötét olajzöld színű és nyálkával borított. Felismerhető átható szagáról, amely vonzza a rovarokat. Állítólag a kucsmagomba bőségesen található a Zaton kijáratánál (a "Kórház" megállónál).

Növekvő. A kucsmagombát nagyra értékelik és széles körben termesztik Európában. A kucsmagomba darabjait szétszórva fák alá vagy kerti ágyásokba vetik el.

Kúpos kucsmagomba

Leírás. A kalap olajbarna, szürkés vagy barna és kúpos. A szár fehér, üreges és törékeny.

Hol és mikor nő? Nedves, sötét erdőkben – vegyes és tűlevelű erdőkben – keressük. Leggyakrabban tisztásokon, tűzrakó helyek közelében és leégett területeken található. A terméshozam április végétől június elejéig tart. Íze attól függően változik, hogy hol nő. Észak-Baskíriában, vegyes erdőkben ököl méretű barna kucsmagombákat találhatunk – finom, gazdag ízük van. Az Ufimka folyó partján gyűjtött világosbarna kucsmagombák kicsik, törékenyek és nincs jellegzetes gombaízük.

Párosok. A kucsmagombaféléket a kalapjukról lehet felismerni. A mérgező példányok kalapja nem rögzül teljesen a szárhoz. További megkülönböztető jegye, hogy a kalap bevágásai fehér hússal vannak tele, míg az ehető kucsmagombafélék kalapja üreges.

Növekvő. Európában a kúpos kucsmagombát csemegének tekintik. A közönséges kucsmagombához hasonlóan termesztik őket – a kalapjukat fák alá vagy kerti ágyásokba szórják.

Kucsmasapka

Leírás. A sapkák harang alakúak, az ujjakon viselt gyűszűkre hasonlítanak. A ráncos sapkák általában barna, ritkábban sárgás színűek. Ahogy öregszenek, kucsmagomba sapkák Elveszítik a kalapjukat, csak 15-20 cm hosszú csupasz szárakat hagynak maguk után, a szárak színe fehér vagy krémszínű.

Hol és mikor nő? Tavasszal nő – április második felétől májusig. A lombhullató erdőket kedveli. Szereti a nyárfák, hársak, nyírfák és tölgyfák alatt nőni.

Párosok. Néha összekeverik őket a hamis kucsmagombával vagy a kucsmagombával. A kucsmagombák azonban csak tűlevelű fák alatt nőnek, bársonyos, hajtogatott kalapjuk pedig szorosan a szárhoz tapad.

Növekvő. Micélium ágyásba ültetésével termesztik. Általában üvegházakban, termékeny talajon vetik. Intenzív, egész éves termesztési módszer egyelőre nincs.

Bélés

Leírás. Alaktalan kalapja van. A kucsmagombákkal ellentétben a gyromitra gombáknak nincsenek sejtjeik, hanem inkább hullámos redőik – a diómagra emlékeztetnek. A kalap sárgásbarna színű. A szára rövid. Elvágva a gomba nem üreges, mint a kucsmagomba; van kalapja és szára is, amelyek osztottak és tekervényesek. Az óriási gyromitra gombák átmérője elérheti a 30 cm-t.

Hol és mikor nő? A kucsmagombához hasonlóan tavasszal nőnek. A betakarítás április elején, akár március végén is elkezdődhet, amint elolvad a hó. A csillogó virágok a hóvirágokkal egy időben jelennek meg. Erdős területeken nőnek.

Párosok. Általában én magam A Gyromitrát összekeverik a kucsmagombafélékkelMaguk a kucsmagombák veszélyesek a tapasztalatlan gombaszedők számára. Ha nem követik a megfelelő előkészítési eljárásokat, a mérgezés elkerülhetetlen. Különböző típusú kucsmagombák léteznek – őszi kucsmagombák, óriáskucsmagombák és fürtöskucsmagombák.

A nem megfelelően feldolgozott kucsmagomba mérgezést okozhat. Egyes országokban csemegének számít, de Oroszországban gyakran mérgezőnek tekintik a mérgezési esetek magas száma miatt.

Növekvő. A kucsmagomba nehezen besorolható – egyes források feltételesen ehetőként, míg mások mérgezőként tartják számon. Ez azért van, mert a kucsmagomba girometrint, egy mérgező anyagot mutattak ki. A gombát csak a méreganyagok eltávolítása érdekében végzett speciális feldolgozás után fogyasztják. A kucsmagomba termesztése ugyanazzal a technológiával történik, mint a kucsmagomba termesztése.

Baskíria ehetetlen gombái

Baskíria erdeiben található gombák 70%-a ehetetlen és mérgező. Míg az előbbiek rossz ízűek és csak elronthatják az ételt, az utóbbiak súlyos mérgezést, akár halált is okozhatnak. A mérgező gombáktól való védekezés érdekében név szerint kell ismerni őket, a jeleikkel és a termesztési helyükkel együtt. Vessünk egy pillantást arra, hogy mely halálos gombák találhatók Baskíria erdeiben.

Jelentés az októberi gombaszedés sajátosságairól. A szakértők gombaszedési irányelveket osztanak meg a mérgezés elkerülése érdekében:

légyölő galóca

Leírás. A vörös légyölő galóca egy gyönyörű gomba, élénk kalappal, tetején fehér pikkelyes foltokkal.

Hol nő és mikor? Bármely erdőben megterem. légyölő galóca Mikorrhizát képezhet bármilyen fával. A növekedés július végén kezdődik.

Kivel lehet összetéveszteni? A vörös légyölő galóca összetéveszthetetlen – nincs még egy ilyen élénk és jellegzetes gomba az erdőben. A vörösön kívül vannak más mérgező fajták is, mint például a párduc, a büdös és a gomba. De vannak ehető légyölő galócák is, mint például a szürkésrózsaszín és a Cézár-légyölő galóca. Mesterségesen is termesztik őket. Ehhez a spórás kalapokat levágják és földdel összekeverik.

Halálsapka

Leírás. A halálgomba és minden rokona nagyon hasonló alakú, csak színükben és árnyalataikban különböznek. Egy dolog közös bennük: rettenetesen mérgezőek. A gomba színe árnyalatokban változhat – zöldes, olívazöld és szürkés gomba is előfordulhat. A gomba kalapok laposak vagy félgömb alakúak, sima szélekkel. A hús törés után is változatlan színt hagy. A halálgomba édes ízű, de szagtalan. A szár alsó részén hártyás megvastagodás, a felső részén pedig filmszerű gyűrű található. A szár tövében található gumós megvastagodás a halálgomba fő megkülönböztető jegye, amely lehetővé teszi a félreérthetetlen azonosítását.

Hol nő és mikor? Magányosan és csoportokban is nő. Mindenhol megterem, de a vegyes és lombhullató erdőket kedveli. Növekedése nyár végén kezdődik.

Kivel lehet összetéveszteni? A tapasztalatlan gombaszedők összetéveszthetik a mérges gombákat a russulával, a zöldikekkel vagy a sampinyonval.

Mérgező berkenye

Leírás. A mérgező szürke berkenyegomba kalapjának széle befelé göndörödik. A kalap színe piszkosfehér, barnás vagy szürke. A húsa fehér, lisztes illatú és ízű. A kalapon sűrűn elhelyezkedő pikkelyek találhatók. A szárat lisztes bevonat borítja. A zöldessárga kopoltyúk a szárhoz tapadtak.

Hol nő és mikor? A mohával borított homokos talajokat kedveli. Tűlevelű erdőkben, fenyvesekben, parkokban és kertekben, mezőkön és réteken nő. Érési időszak: augusztus-október.

Kivel lehet összetéveszteni? Összetéveszthetők az ehető Tricholoma gombával. Családjukba számos feltételesen ehető gomba tartozik.

Hamis mézgombák (kénsárga)

Leírás. A kénsárga mézgombák erős kalappal rendelkeznek, melynek átmérője eléri a 7 cm-t. Kezdetben a kalapok gömb alakúak, de ahogy a gomba növekszik, ellaposodnak. A kalapok élénk sárgák, középen narancssárga foltokkal. A szárak vastagok és üregesek, színük hasonló a kalaphoz. A húsuk törve sárga, kellemetlen szagú és keserű ízű.

Hol nő és mikor? Termőhely június közepén kezdődik, és a hóesésig tart. Mindenféle erdőben és mezőn megteremnek. Fatörzseken és korhadt tuskókon nőnek. A kolóniák akár 20 egyedből is állhatnak.

Kivel lehet összetéveszteni? Gyakran összekeverik őket az ehető mézgombákkal. A valódi mézgombáktól való fő különbség a pikkelyek hiánya. Az igazi mézgombáknak – mind a nyári, mind az őszi – barna szára van, akárcsak a kalapjuk.

Pókháló

Leírás. Körülbelül 400 faj létezik a pókhálós sapkáknak, köztük mérgezőek és ehetőek is. Ritkán gyűjtik őket, mivel a gombákra hasonlítanak. Sokuknak kellemetlen szaga van. Két gombát tartanak halálosan mérgezőnek: a hegyi pókhálós sapkát és a szép pókhálós sapkát. A hegyi pókhálós sapka kalapja barnásvörös vagy narancssárga, azonos színű kopoltyúkkal. A szára sárgás, hosszanti rozsdás rostokkal. A szép pókhálós sapka a hegyi pókhálós sapkára hasonlít. A fiatal gombák sárgás-okkersárga színű, hálószerű bevonattal rendelkeznek.

Hol nő és mikor? A pókhálók tűlevelű erdőkben nőnek, és szeretik a mohát és a nedves, mocsaras talajt.

Kivel lehet összetéveszteni? Összetéveszthető az ehető Cortinaria variegata-val, amelynek barna, húsos kalapja befelé ívelt szélekkel rendelkezik.

Baskíria jellegzetes domborzatú és éghajlatú övezetekkel rendelkezik, így sokféle gombafaj található ott. A lényeg, hogy ne keverjük össze az ehető gombákat a hamis hasonlóságokkal, és ne tegyünk mérgező gombákat a kosarunkba.

Gyakran ismételt kérdések